毎月の新豆は数量限定ですので、お早めにお買い求めください。



トミオフクダ氏は日系二世のバウ農園主、当店では3年ぶりの入荷です。
DOT(dry on tree)の名前の通り、樹上にて完全乾燥するまで残したコーヒーの実だけを収穫しています。
この方法では、コーヒーの実に多くの栄養分が集められるので、木に大きな負担がかかり、収穫したあとの木は2年間は十分な収穫ができません。バウ農園では毎年区画を変えて3年サイクルで作っているそうです。






当店初期にもあった豆ですので約6年ぶりの入荷です。
スノートップの名前の由来は、アーネスト・ヘミングウエイの名著 ”キリマンジャロの雪” にちなみ TOP(アフリカ最高峰キリマンジャロ山頂)にあるSNOW(赤道直下にありながら雪があるという奇跡)をイメージしたことからつけられました。現在ではタンザニアコーヒーの最高級品質を示すブランドになっています。


