12月の新豆① オポラパ農協
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コロンビア南部のコーヒー産地ウイラ。この地にあるオポラパ農協は5つの小規模農園からなるチェリーを集めています。高地で育まれたコーヒーはここでしか味わうことのできない素晴らしいフレーバーに溢れています。
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12月の新豆② サントモンテ
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コーヒー農家にとって聖なる山と崇められている東ティモール最高峰のラメラウ山を望む地域で作られていることから「サントモンテ」と名付けられました。 栽培や精製の技術指導を受け、生産者の品質管理に対する意識も上がり、東ティモールコーヒーの品質は向上しています。
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